Григорий Семенович Овчинников родился 18 апреля 1898 г. в с. Осиновка Бирского района РБ. Погиб 25 июля 1943 г. Русский. Учился в рабочем университете Сталинградского тракторного завода. Член КПСС с 1926 г. С 1939 г. работал в заготконторе Волжского объединенного речного пароходства.
В Советскую Армию призван в 1941 г. Сталинградским горвоенкоматом.
25 июля 1943 г. рядовой Г. С. Овчинников, парторг роты 81-й отдельной морской стрелковой бригады (18-я армия, Северо-Кавказский фронт), участвовал в бою за господствующую высоту северо-восточнее г. Новороссийска. Враг сопротивлялся. Бойцы отбили три контратаки гитлеровцев. Командир был убит. Когда фашисты пошли в четвертую атаку, командование взводом принял на себя парторг. Атака была отбита. Г. С. Овчинников повел бойцов взвода на штурм вражеских укреплений. У самой вершины высоты путь преградил огонь вражеского дзота. Г. С. Овчинников организовал блокирующую группу, которая закидала дзот гранатами. Но огонь не прекращался. В критический момент боя парторг Г. С. Овчинников закрыл своим телом вражескую амбразуру. Ценой своей жизни Г. С. Овчинников способствовал выполнению боевой задачи взводом.
Звание Героя Советского Союза Г. С. Овчинникову присвоено 16 мая 1944 г. посмертно.
Награжден орденом Ленина.
Именем Г. С. Овчинникова названа улица в Бирске. В с. Осиновка Бирского района 25 июля 1986 г. открыт памятник Г. С. Овчинникову.